500 g
Beschreibung Casarecci
Casarecci, eine traditionelle italienische Pastasorte aus der renommierten Pastificio Benedetto Cavalieri, verkörpert die Essenz echter italienischer Handwerkskunst. Diese Pasta aus hochwertigem Hartweizengrieß wird nach dem patentierten „Delicate-Verfahren“ hergestellt, das langsames Kneten und Trocknen bei niedrigen Temperaturen umfasst. Das Ergebnis ist eine Pasta mit unvergleichlicher Textur und einem vollen, natürlichen Getreidegeschmack, der in den besten Restaurants und Delikatessengeschäften weltweit geschätzt wird.
Diese Casarecci werden aufwendig mit Hilfe einer Bronzeform produziert. Die rauhe Oberfläche der Casarecci nimmt dadurch die Sauce besonders gut auf. Die Nudel hat einen angenehm kräftigen Eigengeschmack.
Casarecci sind kurze, gedrehte Röhren mit leicht eingerollten Kanten, die an handgerollte Pasta aus Süditalien erinnern. Diese besondere Form ermöglicht es der Pasta, Saucen und Gewürze optimal aufzunehmen, was jedes Gericht zu einem aromatischen Erlebnis macht. Mit einer Kochzeit von 10-11 Minuten sind sie die ideale Basis für kulinarische Meisterwerke, die den Gaumen verwöhnen.
Der Hersteller
Das Pastificio Benedetto Cavalieri, gegründet 1918, ist ein Symbol für Qualität und Handwerkskunst in der italienischen Pastaherstellung. Das Unternehmen befindet sich in Maglie, in der Region Apulien, einer Gegend, die für ihren exzellenten Hartweizen bekannt ist. Der Gründer Benedetto Cavalieri etablierte damals das „Delicate-Verfahren“, eine schonende Methode, um die Nährstoffe, den Geschmack und die Konsistenz des Hartweizengrießes optimal zu bewahren. Diese Technik bildet noch heute das Herzstück der Produktion und sichert die unvergleichliche Qualität der Pasta.
Das Familienunternehmen, das mittlerweile in vierter Generation geführt wird, hat zahlreiche Auszeichnungen erhalten und einen weltweiten Ruf für seine herausragenden Produkte aufgebaut.
Nudeln
Herkunft: Italien
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Zutaten: HartWEIZENgriess, Wasser
Allergene: GLUTEN
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 1490 kJ/355 kcal |
| Fett | 1,5 g |
| davon gesättigt | 0,3 g |
| Kohlenhydrate |
71,5 g |
| davon Zucker | 3,6 g |
| Protein | 12,5 g |
| Salz | <0,01 g |
Verantwortlicher Unternehmer: Pastificio BENEDETTO CAVALIERI - Via Garibaldi, 64 - I-73024 Maglie
