Was sind Onigiri?
Onigiri ist gekochter Reis, der in Dreiecke, Kugeln oder Bälle geformt wird. Häufig enthalten Onigiri innen eine Füllung wie z.B.
- Lachs
- Thunfisch
- Umeboshi-Paste
- Garnelen etc.
Es gibt aber auch Onigiri, bei denen der Reis gleichmäßig mit Zutaten gemischt und aromatisiert wird.
Außen herum oder oben drauf findet man Toppings wie
- Sesam
- Furikake
- Tsukudani
- Umeboshi
- Fischeier
- Frittierte Mini-Fischchen
Es handelt sich um ein Art Snack, eine Zwischendurch-Mahlzeit, die mit der Hand gegessen werden kann. Onigiri Reisbällchen sind in Japan in vielen Convenience-Stores erhältlich.
Die Reisbällchen werden aus derselben Sorte Reis wie Sushi hergestellt. Im Unterschied zu Sushi werden Onigiri aber nicht mit Reisessig gesäuert.
Ein Streifen oder ein Blatt Nori-Alge außen sorgt dafür, daß der Reis nicht an der Handfläche kleben bleibt.
Bei Onigiri kann man die eigene Phantasie ausleben. Es gibt nicht nur unterschiedliche Formen, sondern auch zu Gesichtern oder Tieren dekorierte Reisbällchen.
Nori-Blätter für Onigiri kaufen
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Wasabi-Sesam für Onigiri kaufen
Kimchi-Sesam für Onigiri kaufen
Schwarzen Sesam für Onigiri kaufen
Shiso Furikake für Onigiri kaufen
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Holzform zur Herstellung von Onigiri kaufen
