150 ml
Beschreibung Wasabi Steak Sauce
In dieser Sauce wurden ein drei Jahre alter schwarzer Reisessig mit echtem Wasabi und Sojasauce kombiniert.
Das Ergebnis ist ein komplexer runder Geschmack mit Säure, Süße, Umami und einer ganz dezenten Schärfe. Der Wasabi entwickelt kaum Schärfe auf der Zunge, bleibt aber im Abgang als Aroma im Rachenraum mild spürbar.
Japanischer schwarzer Reisessig wird aus braunem (Vollkorn-)Reis mit Hilfe von braunem Reis-Koji zu Essig fermentiert. Tatsächlich ist der Essig nicht schwarz, aber je länger die Fermentation dauert, desto dunkler wird er. Das Verfahren wurde in der Edo-Periode (1603-1868) entwickelt. Die Verwendung von braunem Reis erhöht das Umami im fertigen Produkt.
Verwendung
Diese hochwertige Sauce wird in Japan zum Marinieren oder als Sauce für Gegrilltes und Gebratenes eingesetzt.
- Für Steaks
- Für gegrilltes Fleisch
- Für gegrillte Meeresfrüchte
- Für gebratenes Gemüse
- Für Tofu-Gerichte
- Für gebratenen Reis
Über den Hersteller
Die Firma Kakuida sitzt in Fukuyama City. Dort wird seit mehr als 200 Jahren die Tradition des Brauens von Schwarzessig gepflegt.
Kakuida hat sich auf die Herstellung von hoch qualitativem schwarzen Reisessig konzentriert, mit den besten lokalen Zutaten und traditionellen arbeitsintensiven Produktions-Methoden.arbeitet. Sie arbeitet dafür mit dem ältesten Essig-Handwerker in Fukuyama City, Akaike-san, zusammen. Das verwendete Koji stammt von Akaike-sans Familie.
Auch interessant:
Echte Wasabi-Paste hier kaufen
Wasabi Sesam für Steaks kaufen
Japanische Sauce
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Herkunft: Japan
Zutaten: Schwarzer Reisessig, Wasabi, Sojasauce (Wasser, WEIZEN, SOJABOHNEN, Salz), Olivenöl, Traubenkernöl,, Zwiebeln, brauner Zucker, ungesalzene BUTTER, weißer Zucker, Knoblauch, schwarzer Pfeffer
Allergene: WEIZEN, SOJABOHNEN, BUTTER
| Nährwerte | pro 100 ml |
|---|---|
| Energie | 1038 kJ/248 kcal |
| Fett | 18,3 g |
| davon gesättigt | 4,6 g |
| Kohlenhydrate | 18,0 g |
| davon Zucker | 3,0 g |
| Protein | 1,9 g |
| Salz | 2,8 g |
Verantwortlicher Unternehmer: FoodConnection GmbH, Siemensstrasse 2, 21465 Reinbek
