Spaghetti 500 g

500 g

Beschreibung Traditionelle Spaghetti

Michele Portoghese ist ein traditionsreicher italienischer Hersteller, der für seine handwerkliche Pasta bekannt ist. Diese exquisiten Spaghetti werden aus hochwertigem Hartweizengrieß (Durum Weizen) gefertigt und zeichnen sich durch ihre raue Textur aus, die Saucen besonders gut aufnimmt. Dafür wird der Teig durch Bronzeformen gepresst. Die Verwendung von Bronzeformen erfordert auch einen höheren Druck beim Pressen des Teigs, was zu einer festeren Struktur der Nudeln führt. Dies trägt dazu bei, dass die Spaghetti auch nach dem Kochen ihre Bissfestigkeit behalten. Ein weiterer Vorteil ist die bessere Wärmeleitung von Bronze, die Temperaturschwankungen während der Produktion minimiert und somit zu einer gleichmäßigen Qualität der Pasta beiträgt.

Anschließend werden die Spaghetti langsam bei niedrigen Temperaturen getrocknet, um den authentischen Geschmack und die ideale Konsistenz zu gewährleisten.

Verwendung

Die Spaghetti von Michele Portoghese sind vielseitig einsetzbar und eignen sich hervorragend für klassische italienische Gerichte. Ob Spaghetti Carbonara, Spaghetti Bolognese oder Spaghetti Aglio e Olio – diese Pasta bildet die perfekte Basis für Ihre kulinarischen Kreationen. Dank ihrer traditionellen Herstellungsmethode behalten die Spaghetti auch nach dem Kochen ihre optimale Bissfestigkeit und nehmen Saucen besonders gut auf, was zu einem intensiven Geschmackserlebnis führt.

Rezept: Spaghetti Aglio e Olio mit Michele Portoghese Spaghetti

Zutaten:

• 400 g Michele Portoghese Spaghetti
• 4 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
• 100 ml natives Olivenöl extra
• 1 TL Chiliflocken
• Frische Petersilie, gehackt
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Frisch geriebener Parmigiano Reggiano (optional)

Zubereitung:

1. Die Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen.
2. Während die Pasta kocht, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
3. Die Knoblauchscheiben hinzufügen und goldbraun anbraten, dabei darauf achten, dass sie nicht verbrennen.
4. Chiliflocken in die Pfanne geben und kurz mit anrösten.
5. Die gekochten Spaghetti abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen.
6. Die Spaghetti in die Pfanne geben und mit dem Knoblauch-Chili-Öl vermengen. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, um die Sauce zu binden.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie unterheben.
8. Sofort servieren und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmigiano Reggiano bestreuen.

Dieses einfache, aber geschmackvolle Gericht hebt die Qualität der Michele Portoghese Spaghetti hervor und bringt den authentischen Geschmack Italiens direkt auf Ihren Teller.

Über den Hersteller

Die Pastificio Portoghese wurde in den 70ern des vorherigen Jahrhunderts in der Toscana gegründet. Sie hat sich der handwerklichen Produktion von typisch italienischem Kleingebäck und italienischen Pasta verschrieben. Aus Respekt vor der Tradition der italienischen Nudelherstellung werden auch heute noch wichtige Teile der Produktion handwerklich durchgeführt. Das Arbeiten mit der Bronzeform ist aufwendig, hebt aber die Nudelqualität.

Nudeln
Herkunft: Italien
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Zutaten: HartWEIZENgriess, Wasser
Allergene: GLUTEN

Verantwortlicher Unternehmer: Pastificio Portoghese - Via Baldanzese, 45 - I-50041 Calenzano