Dan Dan Sauce 250 g

250 g

Beschreibung Dan Dan Sauce

Dan-Dan-Sauce ist eine aromatische und würzige chinesische Sauce, die häufig mit einem beliebten Sichuan-Gericht namens „Dan-Dan-Nudeln“ (担担面) in Verbindung gebracht wird. Dieses Gericht hat seinen Ursprung in der chinesischen Provinz Sichuan und erfreut sich sowohl in China als auch international großer Beliebtheit.

Die Soße besteht typischerweise aus einer Vielzahl von Zutaten, die zu ihrem reichen und würzigen Geschmack beitragen.

Shitake-Dashi, Sojasauce und Miso sorgen für Salzigkeit und Umami. Sesam ergänzt nussige Noten. Tan-Tan-Öl mit Chili und Ingwer sowie Szechuan-Pfeffer und Chilis addieren Schärfe. Knoblauch, Gewürznelken, Zimt geben Tiefe und ihre charakteristischen Gewürznoten. Fenchelsamen fügt leichte ätherische Noten hinzu.

Die Sauce wird handwerklich in einer kleinen Manufaktur in Deutschland hergestellt.

Verwendung

Die Soße wird traditionell mit gekochten Nudeln, gehacktem Schweinefleisch (manchmal auch Rinderhackfleisch) und anderen Zutaten wie blanchiertem Gemüse oder eingelegtem Gemüse vermischt. Das daraus resultierende Gericht, Dan Dan Noodles, ist für seine kräftigen und komplexen Aromen bekannt.

Dan-Dan-Nudeln werden typischerweise in kleinen Schüsseln oder Tellern serviert und das Gericht wird oft als Streetfood oder in ungezwungener Atmosphäre genossen. Der Name „Dan Dan“ leitet sich von der Tragestange (Dan Dan) ab, die Straßenverkäufer früher zum Tragen der Nudeln und Soße verwendeten.

Würzsauce
Herkunft: Deutschland
Zutaten: Shiitake Dashi (Wasser, Shiitake, Kombu), Sesam-Miso (Sesam, Reis, Wasser, Meersalz, Aspergillus Oryzae), Sojasauce, Knoblauch, Rapsöl, Tan Tan Öl (Rapsöl, Chili, Sesam, Ingwer), Rohrohrzucker, Sesamöl, Chili, Szechuan Pfeffer, Zimt, Fenchelsamen, Sternanis, Gewürznelken
Allergene: SESAM, SOJA / Kann Spuren von Cashewnüssen, Gluten & Erdnüssen enthalten